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芙蓉小蚌汤
芙蓉小蚌汤
老兄弟美食
收录时间:2021-11-21 22:36:12 热度:1300℃
1张图片
“
造型靓丽,汤清蛋嫩,美味爽口!
”
食材明细
主料
鸡蛋
适量
象拔蚌
适量
干贝粒
适量
辅料
盐
适量
青菜叶
适量
美食特点
清淡
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
高级
难度
芙蓉小蚌汤的做法步骤
1
鸡蛋打散加温开水半碗,入蒸笼蒸一10分钟。
2
象拔蚌切开去外膜洗净内脏片成片,干贝粒温水泡开用刀板压成丝。
3
洗净炒锅加半大碗水,放入干贝丝,待水开后加盐调好味再下象拔蚌片和青菜叶,汤再开时马上关火。
4
打开蒸笼,将青菜叶摆放在蒸好水蛋中间,倒入煮好的象拔蚌汤即成。
制作小窍门
不用加味精或鸡精,取干贝和象拔蚌的自然鲜味即可!
本次制作《芙蓉小蚌汤》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
汤羹
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