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芙蓉小蚌汤

老兄弟美食

收录时间：2021-11-21 22:36:12 热度：1398℃

芙蓉小蚌汤的做法

1张图片

“ 造型靓丽，汤清蛋嫩，美味爽口！ ”

食材明细

主料

鸡蛋适量
象拔蚌 适量
干贝粒 适量

辅料

盐适量
青菜叶 适量

美食特点

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
高级难度

芙蓉小蚌汤的做法步骤

1
鸡蛋打散加温开水半碗，入蒸笼蒸一10分钟。
2
象拔蚌切开去外膜洗净内脏片成片，干贝粒温水泡开用刀板压成丝。
3
洗净炒锅加半大碗水，放入干贝丝，待水开后加盐调好味再下象拔蚌片和青菜叶，汤再开时马上关火。
4
打开蒸笼，将青菜叶摆放在蒸好水蛋中间，倒入煮好的象拔蚌汤即成。

制作小窍门

不用加味精或鸡精，取干贝和象拔蚌的自然鲜味即可！

本次制作《芙蓉小蚌汤》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹

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