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这一面包刚出炉就扯一块给朋友吃了,就没切哈。第一次做,感觉还不错,嘻嘻。
这面包,看着要割口,家里没有刀片也没有锋利些的刀,因为有了这刀就想着试试它割起面包来如何,效果还是蛮好的,以后整面包就有刀具了。 食材原料:全麦面包粉50克,面包粉200克,蛋液50克,糖40克,水125克,盐3克,抹茶粉15克,酵母4克,黄油25克。 麻薯馅料:糯米粉80克,玉米淀粉10克,牛奶120克,黄油10克,坚果适量。(每一坚果3小包) ”
食材明细
美食特点
抹茶麻薯软欧的做法步骤
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面团揉至光滑有一定的伸展度,扎开的洞洞边缘光滑。
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面团发酵期间,可以做麻薯馅。糯米粉,玉米淀粉,牛奶和匀上锅蒸熟。
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麻薯凉后也分三份,取1份用保鲜膜隔着擀开。面团也取小份擀开。
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麻薯馅粘手,可以借助保鲜膜放到面片上。再放上坚果。
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收口朝下,全部做好放烤盘上。在烤箱内放一碗热水,入烤箱发酵。
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制作小窍门
1、烤箱温度以自家烤箱为准。 2、麻薯分开有些粘手,可以带上手套,或用保鲜膜。
本次制作《抹茶麻薯软欧》所使用的厨具:电烤箱