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土豆虾球
土豆虾球
黄黄元宝
收录时间:2021-11-21 21:05:08 热度:4651℃
1张图片
食材明细
主料
基围虾
11个
土豆
3个
辅料
番茄沙司
2勺
盐
适量
胡椒粉
适量
清酒
1勺(或黄酒)
美食特点
酸咸
口味
炸
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
土豆虾球的做法步骤
1
蒸土豆约15-20分钟,蒸透即止
2
将虾剥好码味,放盐,黑胡椒碎,清酒或黄酒腌制.红薯粉,鸡蛋液,面包糠也分别准备好备用
3
蒸好的土豆压成泥,撒少许盐和黑胡椒粉吃味,可沾湿勺子更易碾压成土豆泥
4
稍微沾湿手把土豆泥搓成均匀大小的球
5
土豆泥掏成一个洞将虾塞进去捏紧封口,挂上生粉,蛋液,面包糠.也可以省略裹生粉的步骤,直接裹完蛋液后裹面包糠
6
油温有六七成时放进去开中小火慢炸15分钟左右,如果虾仁之前汆烫过可减少油炸的时间
7
捞起沥干
8
西红柿削皮,尽量不断
9
裹成一朵玫瑰????
10
用牙签固定下
11
摆盘时用厨房剪刀剪掉多余的牙签长度
12
吃的时候可以配番茄沙司酱,本身有一些盐味,看个人喜好.
本次制作《土豆虾球》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
朋友聚餐
午餐
晚餐
学生
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