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酸辣粉

在厨房玩面

收录时间：2021-11-21 17:08:04 热度：7857℃

酸辣粉的做法

2张图片

食材明细

主料

红薯粉 二两
油菜一根
豆芽一两
葱一根
香菜两根
蒜三瓣
咸菜适量
油炸花生米 适量
米椒三个
熟芝麻 适量

辅料

生抽少量
香油少量
胡椒粉 少量
孜然粉 少量
油炸辣椒 多量
盐适量
鸡精适量
香醋一汤勺
麻油少量
味精适量

美食特点

麻辣口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

酸辣粉的做法步骤

1
洗干净备用！香菜切碎！米椒切段！咸菜切丁！蒜剁末！葱切碎！备好油炸花生米！
2
备好油炸辣椒
3
豆芽，油菜（洗好改刀），红薯粉洗干净控水（红薯粉是提前泡好的）
4
锅里面倒一点点胡麻油，放葱末，炝锅后倒香醋烧开就行啦！（炝锅的醋很有味）
5
锅烧水，水开后先煮豆芽
6
豆芽煮一分钟后放入油菜，再煮一分钟后，放红薯粉烧开就行啦！，
7
碗里加盐，孜然粉，鸡精，味精，胡椒粉，蒜末，米椒段，油炸辣椒，香油，生抽，还有炝锅的醋！（利用煮菜的时候就调好啦）
8
用煮菜的汤把调料冲开
9
放入煮好的菜
10
放入香菜，葱末，咸菜丁，花生米
11
最后撒点熟芝麻就行啦????
12
我的最爱

本次制作《酸辣粉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食川菜夜宵学生

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