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海米烧冬瓜

收录时间：2024-02-03 18:56:18 热度：8362℃

海米烧冬瓜的做法

2张图片

“ 节日，吃多了大鱼大肉，来一盘冬瓜，又鲜又解腻。 ”

食材明细

主料

冬瓜 1大块
无盐干海米 1小把

辅料

葱适量
蒜末适量
蚝油 1大匙
盐适量
水淀粉 适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

海米烧冬瓜的做法步骤

1
准备材料:备好海米；冬瓜去皮去瓤，切厚片；葱姜切碎，蒜切末，土豆淀粉加水调好
2
热锅凉油，下葱姜爆香
3
下海米炒香
4
下冬瓜片
5
翻炒两三分钟
6
加入蚝油
7
炒匀蚝油，再翻炒几下
8
加小半碗水，烧开后可以尝下汤汁，淡了可以少加一点盐
9
烧至冬瓜变软，呈半透明状时加水淀粉勾芡
10
加蒜末，炒匀出锅

制作小窍门

因为加了海米和蚝油，盐酌情加。我加的海米几乎没有咸味，勾芡前我尝了点汤汁，有些淡，所以又调入一点盐。如果用有盐海米，要减少用量，盐可能不需要加了

本次制作《海米烧冬瓜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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