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长豆角烧茄子——怀念那一口湘味

收录时间：2024-01-11 16:37:21 热度：8127℃

长豆角烧茄子——怀念那一口湘味的做法

6张图片

食材明细

主料

茄子 2个
豆角 1小把

辅料

干辣椒 4个
姜适量
葱适量
蒜适量
酱油适量
蚝油适量
盐适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

长豆角烧茄子——怀念那一口湘味的做法步骤

1
豆角择去老筋，洗净切成段。
2
茄子洗净，切成长条。
3
锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出备用。
4
再放入茄子炸透后盛出。
5
锅底留点油，爆香葱姜蒜和干红辣椒。
6
放入茄子和豆角翻炒一会儿，煸炒均匀至茄子豆角熟透时，调入适量盐、生抽、蚝油，即可。

本次制作《长豆角烧茄子——怀念那一口湘味》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜湘菜

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