想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
香煎猪扒
香煎猪扒
萱妈DaisyCheng
收录时间:2021-11-21 16:14:47 热度:7951℃
1张图片
“
嫩极了,萱宝平时不爱吃瘦肉,却吃掉了一整块猪扒
”
食材明细
主料
猪扒
五块
辅料
红酒
适量
大蒜
3瓣
盐
适量
十三香
适量(或黑胡椒)
迭迭香
适量
孜然
适量
蚝油
适量
橄榄油
适量
美食特点
咸香
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
香煎猪扒的做法步骤
1
猪扒洗净
2
用刀背剁猪扒,横竖交叉,两面都要剁
3
全部剁好。五片一个平底锅刚好放下
4
所用材料,黑胡椒粉用光了,用十三香替代
5
除橄榄油外,所有材料加入,大蒜切片加入
6
带上手套揉捏猪扒给其按摩,每块猪扒都充分沾抹到酱料。盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制1小时以上
7
从冰箱取出猪扒,回温15分钟,冬天不用放进冰箱,所以天气暖和15分钟就可以恢复正常温度。热锅,倒入多点橄榄油,小火偏中火,放入猪扒
8
三分钟后翻面,继续小火2分钟,然后调成中火偏大,1分钟,翻面,猪扒表面会略有金黄,1分钟关火,另一面也是略有金黄
9
装盘,配点蔬菜,开吃吧
制作小窍门
刀背剁猪扒的时候,一定要全部剁到,嫩不嫩除了火候部这也是关键
本次制作《香煎猪扒》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
猜你喜欢
更多
红薯饼
肉片炒苦瓜
火腿炒黑豆芽
土豆烧鸭肉
满口都充满幸福感的拉丝~芝士焗吐司
西瓜青桔冷泡茶
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
推荐菜谱
泰国菜
沙拉
美白
晋菜
豆浆
夏至
越南菜
包子
谷雨
养胃
自制食材
消食
清肠
福建小吃
儿童节
东南亚
老人
立春