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收录时间:2022-12-31 14:47:52      热度:9517℃
原汁原味的土鸡汤的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

原汁原味的土鸡汤的做法步骤

  • 原汁原味的土鸡汤的做法步骤:1
    1
    土鸡一只。
  • 原汁原味的土鸡汤的做法步骤:2
    2
    洗净剁块,生姜切片。
  • 原汁原味的土鸡汤的做法步骤:3
    3
    锅里不给油,下鸡块翻炒。
  • 原汁原味的土鸡汤的做法步骤:4
    4
    炒至干香。
  • 原汁原味的土鸡汤的做法步骤:5
    5
    炒香的鸡块放入电压力锅,一次性给足水。
  • 原汁原味的土鸡汤的做法步骤:6
    6
    炖好的鸡汤,降温80℃-90℃时,加适量的盐。
  • 原汁原味的土鸡汤的做法步骤:7
    7
    盛起,撒入胡椒 葱花。

制作小窍门

炖鸡如果先放盐,会直接影响到鸡肉,鸡汤的口味,特色及营养素的保存。将炖好的鸡汤降温至80℃-90℃时,再加入适量的盐,这样鸡汤及肉质口感最好。
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