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原汁原味的土鸡汤

收录时间：2022-12-31 14:47:52 热度：9543℃

原汁原味的土鸡汤的做法

2张图片

食材明细

主料

土鸡一只

辅料

生姜一块
葱适量
盐适量
胡椒适量

美食特点

清淡口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

原汁原味的土鸡汤的做法步骤

1
土鸡一只。
2
洗净剁块，生姜切片。
3
锅里不给油，下鸡块翻炒。
4
炒至干香。
5
炒香的鸡块放入电压力锅，一次性给足水。
6
炖好的鸡汤，降温80℃-90℃时，加适量的盐。
7
盛起，撒入胡椒葱花。

制作小窍门

炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉，鸡汤的口味，特色及营养素的保存。将炖好的鸡汤降温至80℃-90℃时，再加入适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好。

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