菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧肉烧胡萝卜

红烧肉烧胡萝卜

收录时间：2024-03-22 13:56:08 热度：4819℃

红烧肉烧胡萝卜的做法

1张图片

“ 传统的家常菜肴，小时候的最爱1 ”

食材明细

主料

五花肉 500克
胡萝卜 1个

辅料

八角 3个
辣椒干 3个
白糖 2小勺
料酒少许

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
神级难度

红烧肉烧胡萝卜的做法步骤

1
胡萝卜切块。
2
姜切片，蒜去皮待用。
3
准备五花肉一条，什么是五花肉？就是有肥也有廋，就向本宫一样，如图所示。
4
用刀将五花肉一切为二。
5
再将五花肉切成小块状。
6
将锅里的水烧开，把五花肉倒入沸水中汆烫煮2分钟后捞出。此步骤不能省略。它起到去油的作用。
7
白糖2勺。
8
油烧热倒入白糖。
9
用锅铲搅拌白糖，使它融化。
10
糖慢慢地在油中变成了焦黄色。此时猪肉还是不能倒入锅中，要不然全是甜味，无法吃。
11
糖烧至冒小泡快速到入猪肉。这几步骤是炒糖色，红烧肉必要的步骤。
12
到入猪肉后翻炒。
13
加入胡萝卜、大蒜，八角，辣椒干，酱油与老抽、料酒，盐。
14
在加入白糖5克，此时白糖为提鲜的作用。到入半小碗水，入电压力锅调好时间焖烂。
15
香香的红烧肉出锅了！

制作小窍门

炒糖色尤其要注意，太早倒入肉全是甜味，太迟到味道会发苦，就要糖刚冒泡到入即可。猪肉一定要选五花肉才行，汆水这一步骤不能省略。

本次制作《红烧肉烧胡萝卜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！

推荐菜谱

羹类西班牙菜蛋糕冰品贵州菜节日习俗自制酱料益寿小寒减肥瘦身夜宵哺乳期养颜补硒外国美食藏菜鲁菜青团