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东海小白龙豆腐鱼
东海小白龙豆腐鱼
俞小鱼的海鲜
收录时间:2021-11-21 14:40:08 热度:1050℃
1张图片
食材明细
主料
豆腐鱼
250g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
小辣椒
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
东海小白龙豆腐鱼的做法步骤
1
豆腐鱼在我们象山石浦也叫水潺,东海小白龙。因其肉质鲜嫩入口即化又名豆腐鱼。挑选渔港当天捕捞的最新鲜食材,去内脏清洗干净
2
切段,码盆,放少许黄酒,盐,糖,放上姜片,锅开后中火蒸6-8分钟
3
出锅倒出盆内汤汁,淋上蒸鱼豉油,放上切碎的葱蒜小辣椒,淋上热油即可。豆腐鱼不但肉质嫩滑,关键是没刺 ,老少咸宜
制作小窍门
做海鲜必备:葱姜蒜.料酒。趁热吃,冷了容易有腥味影响口感
本次制作《东海小白龙豆腐鱼》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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