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家常回锅肉
家常回锅肉
风•﹏•聆听♠
收录时间:2022-09-12 20:38:53 热度:1152℃
2张图片
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
豆瓣酱
两勺
豆豉
适量
生姜
适量
大葱
适量
大蒜
适量
料酒
适量
尖椒
适量
洋葱
半个
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
家常回锅肉的做法步骤
1
锅内加水,放入洗干净的五花肉,放几片姜片,葱段,加入适量料酒,开火把五花肉绰掉血水,捞出备用!
2
用冒肉的时间,把所需的辅料备好!
3
把冒好的五花肉切薄片备用!
4
炒锅内加少量油,放入肉片煸炒至肉出油!
5
肉片炒至微卷出油后放入葱姜蒜,也可以放入适量的干红辣椒段!
6
炒一会后放入豆豉和豆瓣酱翻炒!
7
翻炒会加入洋葱和尖椒,炒至断生就可以盛出了!
8
成品展示
9
成品展示
制作小窍门
炒锅里加油的时候要少量哦!因为肉里会出很多油的!因为豆瓣酱很咸的,所以不用放盐的
本次制作《家常回锅肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
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