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胡萝卜汁小吐司
胡萝卜汁小吐司
美女天天
收录时间:2024-04-11 21:23:28 热度:1822℃
1张图片
“
昨天做面还剩下一碗胡萝卜汁晚上撸个面包今早当早餐
”
食材明细
主料
高筋粉
240g
奶粉
20g
黄油
20g
细砂糖
40g
胡萝卜汁
130g
酵母粉
4g
盐
1g
辅料
蛋液
适量
芝麻
1勺
美食特点
清淡
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
高级
难度
胡萝卜汁小吐司的做法步骤
1
食材按量备好
2
除黄油,蛋液其它粉类食材放在容器里加入胡萝卜汁
3
揉光之后加入黄油
4
加入黄油揉出筋膜
5
发酵至两倍大
6
分成等份的小面团稍稍滚圆盖上湿布饧发15分钟
7
将小面团用手按扁,拍出空气,用擀面杖擀成椭圆形后卷成小卷
8
面卷收口朝下摆放进土司模里
9
盖上湿布继续发酵45分钟发酵至8分满,刷一层蛋液
10
撒点芝麻放入烤箱160度45分钟
11
成品
12
成品
制作小窍门
胡萝卜汁可以换成相同等量的水,牛奶,或其它果蔬汁,各个牌子的面粉含水量不同可以自行调节用水量
本次制作《胡萝卜汁小吐司》所使用的厨具:其它、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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