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爆炒香辣面包蟹

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收录时间：2023-10-08 23:13:00 热度：879℃

爆炒香辣面包蟹的做法

1张图片

“ 爱吃蟹黄，爱尔兰面包蟹的蟹壳里藏匿着满满的蟹黄，海的生猛鲜味很适合爆炒，出锅后油光里飘出蟹膏香气，感觉幸福极了！ ”

食材明细

主料

面包蟹 1只
红辣椒 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
芹菜茎 适量

辅料

料酒适量
生抽适量
橄榄油 适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒香辣面包蟹的做法步骤

1
准备好面包蟹，注意熟冻的蟹肉不需要加盐。提前2小时放置常温水中密封解冻，把肚脐拔除，用拇指按住蟹的背部，分离蟹壳，去掉鳃，切块。
2
准备香葱、生姜、葱花、切片的蒜、芹菜茎，红辣椒可依据个人口味加入适量。
3
热锅，加入橄榄油，将生姜、蒜、红辣椒下锅炒香。
4
倒入面包蟹均匀翻炒，小心别把膏都弄碎了哦。
5
倒入葱再翻炒一会，加入料酒和小半勺酱油（依据个人口味加入适量）。
6
加入小半勺水，煮开收汁，出锅即可。
7
装盘，依据个人口味可以撒点白芝麻。

制作小窍门

爱尔兰面包蟹有“膏蟹之王”的美誉，翻炒不宜过久，别把蟹黄都煮散了，也不需要加盐等调料哦~

本次制作《爆炒香辣面包蟹》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱

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