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坚果蛋挞

收录时间：2023-01-07 08:10:00 热度：2517℃

坚果蛋挞的做法

2张图片

食材明细

主料

千层酥蛋挞皮 适量
炼乳 10g
淀粉 3g
低粉 7g
淡奶油 100ml
蛋黄 3个
牛奶 90ml
细砂糖 25g

辅料

坚果适量

美食特点

原味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

坚果蛋挞的做法步骤

1
原料图。
2
牛奶、淡奶油、炼乳，白糖，放在锅中小火加热，不要煮开了，一边搅，糖溶化即可。晾凉。
3
晾凉后放入打散的蛋黄液，搅匀。
4
筛入低粉和淀粉。
5
搅匀后过筛一至二遍。成为蛋挞水。
6
准备好坚果。切小点。
7
蛋挞皮放在烤盘上。
8
加入坚果。
9
倒入蛋挞水，八分满。
10
烤箱预热170度，上下火，中层烤15分钟，上层继续烤10分钟。注意观察，根据每个人烤箱的温度不一样进行调整。出炉后再放坚果做表面装饰。

制作小窍门

我这里蛋挞水的糖只放25g，全家不喜欢吃太甜，如果喜欢甜点的加到40g。

本次制作《坚果蛋挞》所使用的厨具：电烤箱、煮锅

菜谱标签：烘焙小清新下午茶

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