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软炸虾仁

大脸猫爱吃鱼

收录时间：2024-05-31 10:21:26 热度：3657℃

软炸虾仁的做法

1张图片

“ 外酥里内 ”

食材明细

主料

去头虾 适量

辅料

淀粉适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

软炸虾仁的做法步骤

1
去头虾适量
2
化掉冰，去掉虾壳，洗净，用盐腌一下
3
取一个小碟，放入土豆干淀粉，记住一定不能加水
4
把腌好的虾仁，放到干淀粉上面，两面都沾上干淀粉
5
依次全沾好干淀粉，，然后，，用筷子，分别抖掉多余淀粉，放在一侧码好备用
6
炒锅放油，油一定要能把虾仁都浸入。。。油多放一点也没问题，剩余的可以做豆腐或者炒鸡蛋都可以用。。。
7
大火将油烧热了，把虾仁放进去，然后调中小火
8
依次将虾仁全放入锅内。。。
9
全放进去之后，转动锅，让虾仁受热均匀。。。看颜色可以了，里面基本也熟了，捞出
10
这样程度的适合老人牙不好的吃。。。。
11
如果年轻人吃，可以，把虾仁捞出后，锅内油，烧热到快冒烟了，然后迅速把虾仁倒入锅内，急火炸几分钟，别糊了，，然后捞出
12
看这个颜色明显比上面那个颜色深一些，，这个更脆一些，适合年轻人吃
13
最后，把虾仁摆放到一个漂亮容器内，，，成品上桌????。。。

本次制作《软炸虾仁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请

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