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咖喱面包蟹
咖喱面包蟹
小米果1016
收录时间:2022-11-30 03:20:12 热度:9448℃
3张图片
“
印度咖喱面包蟹,配上炸馒头口感更好
”
食材明细
主料
面包蟹
一只
葱
适量
洋葱
半只
姜
适量
辅料
蛋液
一只
料酒
(腌制用)适量
生抽
少许
辣椒
少许
盐
少许
淀粉
适量
印度咖喱
150g左右
蜂蜜
一勺
黑胡椒
(腌制用)少许
美食特点
咖喱
口味
烧
工艺
数小时
耗时
普通
难度
咖喱面包蟹的做法步骤
1
新鲜活面包蟹一只,用刷子刷洗干净
2
切段后加料酒,葱姜,黑胡椒,少许盐腌制两小时
3
准备好洋葱及葱姜
4
将腌制好的蟹段裹上淀粉和蛋液
5
放至油锅炸至金黄捞起,沥干油份
6
将蟹盖里的黄反复用高温油浇入蟹盖内,快速锁住黄的鲜味,也不容易使黄破碎
7
将炸好的蟹沥干油份
8
热油锅煸炒葱姜,洋葱
9
倒入准备好的面包蟹
10
加入印度咖喱进行翻炒后,加入盐,生抽,蜂蜜,海南黄辣椒和适量水煮沸后小火焖煮四十五分钟左右(也可以根据不同咖喱口味进行调整)
11
出锅装盘,加入迷迭香装饰
制作小窍门
不同咖喱咸度不一样,需要根据自己的咖喱进行调味
本次制作《咖喱面包蟹》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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