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收录时间:2021-11-21 12:06:05      热度:4232℃
腊肉炒白菜苔的做法

  4张图片

今天自己在家做饭, 刚好家里正好这两种食材, 就亲自动手炒盘“腊肉炒白菜苔”吧。 这菜要炒好,有重要的三点: 1.要先加入少许油将腊肉的油脂煸炒出来, 这样混合着腊味香的油脂来炒菜苔味道更香; 2. 下入白菜苔炒时火一定要猛,是猛不是大,快速翻炒断生即可,这样才能保持住蔬菜的水分,使得白菜苔吃的香脆; 3. 加入少许白糖更能保持蔬菜翠绿的色泽。

食材明细

主料
  • 白菜苔 300克
  • 腊肉 1小块
辅料
  • 白糖 1勺
  • 适量
  • 适量

美食特点

腊肉炒白菜苔的做法步骤

  • 腊肉炒白菜苔的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 腊肉炒白菜苔的做法步骤:2
    2
    热锅凉油, 将腊肉放入锅中;
  • 腊肉炒白菜苔的做法步骤:3
    3
    小火慢慢地将腊肉中油脂煸炒出来;
  • 腊肉炒白菜苔的做法步骤:4
    4
    再放入白菜苔进去煸炒;
  • 腊肉炒白菜苔的做法步骤:5
    5
    翻炒至白菜苔变色后加入适量的盐;
  • 腊肉炒白菜苔的做法步骤:6
    6
    再加入少许白糖翻炒均匀即可盛入盘中。
  • 腊肉炒白菜苔的做法步骤:7
    7
    端上桌了 。

制作小窍门

1. 一定要将腊肉的油脂煸炒出来, 这样炒的青菜会更香; 2. 炒青菜时猛火快炒,加入点白糖, 不仅味道更鲜, 而且好吃不变色。
本次制作《腊肉炒白菜苔》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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