2张图片
“
最近迷恋上吃活鱼,每次去超市买菜,总喜欢挑一条大小合适的罗非鱼带回家。(罗非鱼是目前亚洲超市里能买到的唯一的活鱼了,羡慕国内的孩子们可以吃到各种不同的鱼)
关于罗非鱼的做法,清蒸过几次,肉质鲜嫩,很好吃。
今天突然想起老妈的拿手煎鱼,特别尝试了一下,把罗非鱼拿来干煎,哇,大为成功,色泽亮丽,味道很香,很下饭。 ”
食材明细
美食特点
【每日新品】香煎罗非鱼的做法步骤
-
1
准备材料:新鲜罗非鱼,姜块,青葱。洗净罗非鱼,用料酒和食盐擦鱼身,腌制15分钟左右
-
-
-
4
3分钟后,翻面(继续先用大火煎35秒,然后改小火煎3分钟)
-
-
6
把葱和姜块放进去炸香,用中火适当煎两三分钟,待鱼完全熟透,即可出锅
-
-
制作小窍门
煎鱼不破好看的诀窍在于:一定要先用大火煎30几秒,然后再用中小火慢慢煎熟,煎鱼过程中不需要去动鱼。
本次制作《【每日新品】香煎罗非鱼》所使用的厨具:平底锅