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猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
增加肌肤的弹性。猪脚含有丰富胶质,每天持续摄取5000mg的胶原蛋白质可增加肌肤的弹性,减少细纹,让肌肤看起来更年轻。 ”
食材明细
美食特点
麻辣猪蹄的做法步骤
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大火烧开,小火慢熬,熬煮至筷子可插入猪蹄,收汁撒入香菜、白芝麻;
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制作小窍门
1.收汁的时候尝尝味道,不够在加盐味;
2.我的生抽是没盐味的,所以加了些盐;
3.干辣椒和花椒放的比较多,味道麻辣甜味,这次冰糖放多了,有些甜;
4.辅料和卤牛肉一样,就是比例变了,喜欢什么口味的自己更换,毕竟每个人的口味都不一样哈。
本次制作《麻辣猪蹄》所使用的厨具:炒锅