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紫蒜辣椒酱蒸鱼头

收录时间：2024-05-29 15:43:21 热度：1008℃

紫蒜辣椒酱蒸鱼头的做法

1张图片

“ 菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。味道够香浓，够辣。 ”

食材明细

主料

鱼头 1500g

辅料

紫蒜辣王酱 （村上良品）200g
葱花 10g
苏叶 20g
食用油 100g
食用盐 10g
姜葱料酒汁 100g
豆豉 20g

美食特点

中辣口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

紫蒜辣椒酱蒸鱼头的做法步骤

1
将鱼头清理干净，再用姜葱料酒汁腌制10分钟入味，入味后取出装入盘中，苏叶垫底。
2
大火蒸20分钟，出锅撒葱花、香菜即可。

制作小窍门

鱼肚去黑膜，腌制时无需放盐。

本次制作《紫蒜辣椒酱蒸鱼头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜

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