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广东人最常说的一句话，不晓得大家有没有听到过，就是“生旧叉烧好过生你”????可见叉烧在人们心目中的位置还是挺高的。不油不腻，咸甜适中，配烧鸭一起双拼，简直不要太好过 ”
食材明细
美食特点
【广东】烤箱版蜜汁叉烧的做法步骤
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做叉烧最好是选用猪颈肉的部分，不柴不油不腻刚刚好，猪颈肉在整只猪里面稀少而珍贵，有黄金六两之称，肉质鲜嫩、入口爽滑，想要做好的叉烧，个人建议选用这个部位
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另外我特地挑选了梅头肉来对比，喜欢吃瘦肉的可以选用梅头肉，把全部调料混合一起保鲜膜腌制一个晚上，冰箱冷藏，第二天起翻面，我用了两天，好入味
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把腌好的肉取出来，烤盘用锡纸垫一下，摊开，双管高火190度20分钟，期间翻面一次并刷一次腌酱汁
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用????切下看肉质中间无血丝了就熟透了可以装盘了
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咬一口，不油不腻，我单吃都可以吃两碗饭了，超级下饭????
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本次制作《【广东】烤箱版蜜汁叉烧》所使用的厨具：电烤箱
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