“ “蒜油辣子”用尖辣椒、葱、蒜搭配腌渍而成。三种食材都辣，但各有各的特点，在制作这道菜肴时，没有把蒜直接腌渍，而是制作成蒜油，这样的方法，即缓解了菜肴的辣度，又增加了菜肴的蒜香味道，非常下饭的小菜。 ”

主料

• 尖辣椒 5个
• 蒜 1头
• 葱 适量

辅料

• 油 1汤匙
• 盐 1茶匙
• 味精 少许