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水煮肥肠

小榴莲妈妈

收录时间：2021-11-21 08:45:37 热度：6841℃

水煮肥肠的做法

1张图片

食材明细

主料

红薯粉 适量
豆皮适量
香菇 1个
肥肠适量
青椒 1个
绿叶菜 适量

辅料

料酒 1勺
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
辣椒适量
麻椒适量
盐适量
鸡精适量
洋葱 1/8个
豆瓣酱 2勺
酱油 1勺
十三香 适量

美食特点

微辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

水煮肥肠的做法步骤

1
准备食材，肥肠反复清水清洗！
2
准备食材，绿叶菜，香菇，青椒，清水洗干净。
3
红薯粉，豆皮，提前温水泡软！
4
洋葱，洗干净，切小块，备用。
5
烧水，煮熟青菜，捞出备用。
6
煮好的青菜放一边备用。
7
红薯粉，豆皮煮熟，备用。
8
肥肠煮熟备用。
9
锅里热油，加入葱姜蒜，洋葱，超出香味，加入豆瓣酱炒出红油后，加水煮开！
10
加入之前煮好的青菜，红薯粉，肥肠等。加入酱油，料酒，盐，十三香，鸡精。然后盛出。放在一个大碗内。
11
锅里热油，加入花椒、麻椒，出香味后去除花椒麻椒。干辣椒切小段放入上一步骤的碗里。待油开始冒烟，浇在辣椒表面！可以吃了！

制作小窍门

少加点盐，因为豆瓣酱已经很咸了。
可以麻椒花椒辣椒一起放在碗里，热油直接泼上去，我这样做，避免了吃的时候总把花椒吃到，反正味道到了就可以！

本次制作《水煮肥肠》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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