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酱猪蹄

收录时间：2024-05-02 15:38:18 热度：6756℃

酱猪蹄的做法

1张图片

“ 在外边买的熟食调料味儿太重，很不喜欢吃，还是自己做的即干净又好吃！ ”

食材明细

主料

猪蹄四个

辅料

生抽 1汤勺
大料 1颗
桂皮少量
冰糖 7-8粒
老抽 1小勺
葱半根
干辣椒 1把
姜 1块

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

酱猪蹄的做法步骤

1
冷水泡猪蹄；
2
准备辅料（葱、姜、大料、桂皮、干辣椒）；
3
热锅倒油-待油热后先放干辣椒-炒葱-冰糖姜大料桂皮-猪蹄进锅翻炒一下-生抽老抽水（水加到猪蹄的三分之二就可以了）；
4
盖好高压锅盖子，开锅后13分钟关火，待自然放气后开锅盖，把大料和桂皮挑出来，再开火翻炒，一是收汤，其次可以让每个猪蹄上色均匀。现吃的可以直接放盘子里，剩下的找个大托盘，把猪蹄隔开单独摆放待凉，不然它们粘到一起下顿吃时很麻烦！
5
做得了，赶紧补胶原吧！哈哈

本次制作《酱猪蹄》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：热菜家常菜

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