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鼓香花甲仔

收录时间：2023-01-06 16:49:36 热度：3039℃

鼓香花甲仔的做法

1张图片

食材明细

主料

姜三片
豆鼓适量
葱白少许
蒜四瓣
干红椒 两个
小米椒 四个
青尖椒 一条
花甲一斤

辅料

鸡粉少许
糖少许
盐少许
酱油少许
料酒少许

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鼓香花甲仔的做法步骤

1
花甲买回来洗干净加点盐吐干净…葱白少许、姜三片、干红辣椒两个切段、小米椒四个切粒、青尖椒一条斜边切、蒜头四瓣拍扁备用…
2
豆鼓用少许水浸泡…备用
3
起一锅水，水开下花甲加少许料酒，花甲一开就捞出来沥干水备用
4
重起锅，下油入干椒、葱白、姜片、蒜头小火爆香…
5
再把豆鼓放入炒香…
6
把青红椒一起倒入快炒几下…
7
接着把花甲倒入，大火快速翻炒，炒的过程中迅速加少许盐（豆鼓自身咸）、少许鸡粉、少许糖、少许酱油炒几下出锅时间不能长不然就不嫩了…
8
出锅…
9
我每次做的公司员工都扫光…

本次制作《鼓香花甲仔》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜

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