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酱香豆
酱香豆
llx0451
收录时间:2022-12-30 06:46:22 热度:4312℃
1张图片
食材明细
主料
香菜
500g
黄豆
150g
辅料
花椒
适量
大料
适量
酱油
适量
味精
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
酱香豆的做法步骤
1
黄豆加水泡一天
2
香菜洗净
3
将泡过一天的黄豆加大料花椒煮熟
4
香菜下锅焯熟
5
酱油放入大料花椒加热煮开
6
煮好的酱油加入味精晾凉
7
焯好的香菜碗里加入黄豆
8
倒入酱油拌匀大功告成
制作小窍门
大家在做这道下饭菜的时候要注意几点
1黄豆一定要提前泡一夜
2用花椒大料熬出来的酱油一定晾凉后再放
3焯香菜的时候锅里要放少量的油跟盐 这样焯出来的香菜颜色好看 要注意的是香菜不要焯的太硬也不要焯的太软适中就好 焯好的香菜要放入冷水中
4放置一宿味道更加
本次制作《酱香豆》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
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