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“ 关键是:(1)胡油酥和鸡蛋的调配
(2)把胡油和面合成油酥和鸡蛋和面打成小嘎达后，面里放小苏打和安琪酵母
(3) 把油酥、鸡蛋面和面和在一起，发酵，等到用手按上去回弹，在柔均匀
(4)锅烧热加油，温度到70°后，改小火，开始炸油饼，油饼成金黄色捞出，控油 ”