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酸辣莲藕

收录时间：2022-12-02 14:25:54 热度：10028℃

酸辣莲藕的做法

11张图片

食材明细

主料

莲藕 400克
白醋 10克
盐 1克
香油数滴

辅料

白糖 15克
姜 8克
生抽 3克
青椒适量（点缀）
红椒适量

美食特点

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣莲藕的做法步骤

1
莲藕清洗干净去皮，姜切碎末。
2
莲藕均匀的切成薄片。
3
入开水锅里焯水至熟。
4
捞出过凉水。
5
姜末里放入白糖。
6
放入少许盐。
7
倒入白醋。
8
倒入少许生抽。
9
搅拌均匀后，滴入数滴香油。
10
青红椒切小细段。
11
淋入调好的料汁，撒上青红椒小圈即可。
12
成品图。（点缀的绿色部分是铜钱草）
13
酸爽开胃~~~
14
口味鲜香~~~
15
爽口解腻~~~
16
成品图。

制作小窍门

由于莲藕在不同季节里口感也稍有区别（或许是品种的不同），所以在焯水的时候，可以尝一尝口感，根据喜好适当调整焯水的时间。焯水后立刻过凉水，口感会更清脆爽口。

本次制作《酸辣莲藕》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜中式宴请

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