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广式月饼简单做法

收录时间：2024-02-26 14:49:54 热度：2228℃

广式月饼简单做法的做法

1张图片

食材明细

主料

色拉油 30g
枧水 2g
新良月饼粉 120g
转化糖浆 80g

辅料

全蛋液 适量（兑水）
豆沙 250g
蛋黄 12个

美食特点

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

广式月饼简单做法的做法步骤

1
糖浆中加入油搅拌均匀
2
再筛入低筋面粉，搅拌好。套上一次性水套。把它揉成一团。
3
盖上保鲜膜放入冰箱静置1小时。
4
在这个等待过程中，取出豆沙揉圆，分成12等份。
5
然后把蛋黄放入烤箱烤15分钟取出备用。
6
再按照图中的步骤，把豆沙馅压扁，包入去蛋黄捏紧。收口朝下摆放。
7
再把冰箱内的饼皮取出分出12等份。把豆沙蛋黄馅包紧
8
再用50克的月饼模具压出花型
9
整齐的摆放在不粘烤盘上
10
放入烤箱中层，170度烤5分钟，然后取出刷上全蛋蛋液，千万不要刷的太厚。刷碗继续烤15分钟即可！

本次制作《广式月饼简单做法》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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