菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 干锅麻辣鸡脖

干锅麻辣鸡脖

―懂得―521

收录时间：2022-12-29 19:43:41 热度：5683℃

干锅麻辣鸡脖的做法

3张图片

“ 冲撞你的味觉，吃到嘴里是满满的麻与辣，回味无穷 ”

食材明细

主料

鸡脖 1斤
干辣椒 1把
花椒 1小把

辅料

香叶 3片
姜 50克
蒜瓣 6个
桂皮 1小块
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
味精适量
盐适量

美食特点

麻辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

干锅麻辣鸡脖的做法步骤

1
锅内加入适量的水烧开，将鸡脖洗净，放入烧开的水中，汆一下油脂，然后捞出放凉（放到凉水里拔一下）
2
将姜切片，蒜拍碎然后将凉好的鸡脖加入适量的盐，味精，料酒，老抽，耗油，姜片，蒜，香叶搅拌入味，腌制3～5分钟
3
将平底锅内加入适量的花生油，{不用太多，能铺满锅底就行}，待油温7成热，加入辣椒(辣椒可以切开)，花椒，桂皮，翻炒出香味。
4
火调的小一点，将腌制好的鸡脖放入锅内两面煎炸5分钟，然后将腌制鸡脖的料汁倒入锅内，和鸡脖一起翻炒几分钟。
5
鸡脖翻炒的过程中，颜色想要深一点就少量的淋一点老抽。翻炒均匀。鸡脖翻炒入味后，开大火收汁。
6
出锅，装盘。美味的麻辣鸡脖就做好了。又麻又辣，有嚼劲，像烤的一样好吃～

制作小窍门

麻辣鸡脖属于重口味，所以用料多一点口味就会越纯正～

本次制作《干锅麻辣鸡脖》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：小吃

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数

推荐菜谱

坐月子祛斑澳门美食月饼蛋糕卷冬季食谱羹类润肤养肾米饭西班牙菜汤羹祛痘外国美食浙菜雨水懒人食谱小菜