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牙签肉

收录时间：2025-08-28 06:06:58 热度：6698℃

牙签肉的做法

1张图片

“ 牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，也可换成牛肉或者羊肉，味道都很美味，可送饭吃，也可当零食。 ”

食材明细

主料

猪肉 250g
鸡蛋 1个

辅料

植物油 适量
辣椒粉 适量
花椒粉 1勺
盐 1勺
胡椒粉 1勺
料酒 1勺
淀粉 1勺
生抽 1勺
孜然粉 1勺
孜然粒 适量

美食特点

微辣口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

牙签肉的做法步骤

1
准备好猪肉，切成条状（也可切小块）
2
打入一个鸡蛋，放盐，生粉，胡椒粉，辣椒粉，生抽，料酒，孜然粉各类配料抓腌一小时。
3
用牙签穿好。
4
下油锅炸。
5
炸至金黄色即可捞出，撒上辣椒粉和孜然，喜吃辣的可多撒辣椒粉。
6
成品欣赏。

制作小窍门

1、肉的形状由个人喜爱来切，一般为切小块，我为方便快炸，选择切成条状。
2、若怕炸的火气太大，可炸出后回锅下姜蒜翻炒一下。

本次制作《牙签肉》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜

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