菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 糖醋排骨

糖醋排骨

收录时间：2022-12-25 17:11:02 热度：5882℃

糖醋排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

猪精排 500g

辅料

料酒 1匙
酱油 2匙
香醋 3匙
白糖 4匙
盐 3g
姜适量

美食特点

酸甜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
猪小排冼净，斩成5厘米的段，加盐，料酒码味二十分钟
2
将排骨汆水去除血沫后沥干备用
3
锅中放油，将排骨炸至金黄捞出备用
4
锅内倒少量油，放入4匙白糖炒出糖色后（糖色一定要足，可用冰糖代替）倒入排骨，将排骨炒上糖色
5
依次放入1汤勺料酒，2汤勺酱油，3汤勺香醋和姜片炒匀。
6
倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。
7
调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦）。

制作小窍门

1、排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅。

2、喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。

本次制作《糖醋排骨》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～

推荐菜谱

冰淇淋海鲜年夜饭米饭蛋糕上海小吃二人世界重阳节解酒淮扬菜甜品泡酱腌菜润肺止咳福建小吃月饼酒席清肠健脾养胃