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蜜汁红烧肉

收录时间：2021-11-21 04:58:49 热度：1788℃

蜜汁红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 500g

辅料

蜂蜜 1勺
姜 2片
生抽 10ml
八角 1个
干辣椒 1个
花椒 10颗
食用油 30ml
冰糖 10颗
老抽 5ml
香叶 1片
盐 1匙
料酒 3勺
葱 2段

美食特点

咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

蜜汁红烧肉的做法步骤

1
锅中烧开水，放少许料酒，把五花肉焯一下，去掉血沫，捞出五花肉，控干水分。
2
锅中放底油，小火，放冰糖，至融化。
3
放入五花肉，翻炒均匀。
4
放葱姜，翻炒均匀。
5
再放花椒、八角、香叶，翻炒。
6
依次放料酒、生抽、老抽，炒至上色。
7
倒开水，与肉持平。
8
烧开转小火，盖盖，烧20分钟。
9
20分钟后，开盖，尝汤咸淡，可加少量盐调味。
10
加蜂蜜，炒匀，中火收汁即可。

本次制作《蜜汁红烧肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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