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奶香土司

爱生活的馋猫
收录时间：2021-11-21 04:32:49      热度：2324℃
奶香土司的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 低筋粉 40克
  • 纯牛奶 140克
  • 黄油 10克
  • 干酵母 3克
辅料

美食特点

奶香土司的做法步骤

  • 奶香土司的做法步骤：1
    1
    高筋粉和低筋粉混合均匀，倒入奶粉
  • 奶香土司的做法步骤：2
    2
    把剩余的材料除黄油外全部倒进大盘里，盐和酵母隔开
  • 奶香土司的做法步骤：3
    3
    用硅胶铲拌匀
  • 奶香土司的做法步骤：4
    4
    转移到硅胶垫上，开始手动程度，要像搓衣服一样，搓出去，收回，再搓，再收。要用手腕的力气
  • 奶香土司的做法步骤：5
    5
    大概十来分钟出了厚膜
  • 奶香土司的做法步骤：6
    6
    裹入软化的黄油，继续搓搓搓，这个过程因为加入油会很滑腻，没关系，搓揉几分钟就会好很多，面团会变得异常柔软。
  • 奶香土司的做法步骤：7
    7
    一直揉到出现薄膜，没有尖指甲的手指戳进去不容易破，这是完全扩展阶段，我是揉了30分钟左右出的
  • 奶香土司的做法步骤：8
    8
    揉滚圆放进干净的容器里盖上不滴水湿布至温暖处发酵至两倍大
  • 奶香土司的做法步骤：9
    9
    发酵好的，手指戳下去不容易反弹即可
  • 奶香土司的做法步骤：10
    10
    分成三份，滚圆，松弛10-15分钟
  • 奶香土司的做法步骤：11
    11
    用擀面杖擀成牛舌状
  • 奶香土司的做法步骤：12
    12
    卷起
  • 奶香土司的做法步骤：13
    13
    换个方向再擀开
  • 奶香土司的做法步骤：14
    14
    卷起，擀卷的动作要轻柔
  • 奶香土司的做法步骤：15
    15
    全部擀卷好，放入土司盒盖上湿布至温暖处发酵至土司盒八九分满
  • 奶香土司的做法步骤：16
    16
    烤箱180度预热,中下层43分钟即可出炉
  • 奶香土司的做法步骤：17
    17
    成品
本次制作《奶香土司》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   早餐  

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