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蔓越莓柠檬蜜蛋糕

收录时间：2024-04-29 08:03:17 热度：9085℃

蔓越莓柠檬蜜蛋糕的做法

2张图片

“ 柠檬和冰糖，1:2的比例，经过10小时的慢炖，融合成如胶似蜜的柠檬蜜
柠檬蜜泡水，能滋心润肺，丝丝的甜，淡淡的香
将柠檬蜜作为原料制作甜点，少了柠檬的苦涩，却多了柠檬蜜的香甜 ”

食材明细

主料

大鸡蛋 3个
柠檬蜜 20g
细砂糖 40g
低粉 100g

辅料

玉米油 20g
纯牛奶 20g
盐少许
蔓越莓 50g

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

蔓越莓柠檬蜜蛋糕的做法步骤

1
准备原材料
2
将鸡蛋打入容器内，加入全部的细砂糖和柠檬蜜
3
将容器隔水小火加温，不断用手抽搅拌，直至蛋液和砂糖均匀混合
4
当温度接近体温时端离热水，用电动打蛋器打发至颜色发白，体积变大，提起蛋头蛋液落下的痕迹5秒钟不消失即可
5
筛入面粉，用橡皮刮刀翻拌至与蛋液充分混合，没有颗粒
6
在另一个容器内，加入玉米油、纯牛奶和少许的盐，用手抽搅拌至油水混合
7
加入1/3蛋糕糊，充分混合；倒回剩下的2/3蛋糕糊中，彻底混合
8
加入泡软的蔓越莓，简单搅拌至每颗蔓越莓都沾上蛋糕糊即可
9
将蛋糕糊倒入模具中，9分满
10
放入预热好的烤箱中，中层，上下火180℃，15分钟

本次制作《蔓越莓柠檬蜜蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童早餐下午茶

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