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麦穗面包
麦穗面包
果冻儿布丁
收录时间:2024-05-21 07:17:25 热度:1467℃
1张图片
食材明细
主料
法国面包专用粉
500g
水
330g
辅料
盐
10g
麦芽精
3g
干酵母
5g
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
麦穗面包的做法步骤
1
将湿性材料和干性材料倒入搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性
2
室温基本发酵60分钟
3
分割成200g一个,滚圆松弛30分钟
4
将面团对折卷起
5
将面团卷成圆柱形放入烤盘
6
以温度30℃,室温发酵50分钟
7
发酵后,用剪刀剪出麦穗状
8
以上火210℃,下火200℃喷蒸汽烘烤25分钟
本次制作《麦穗面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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