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盐水卤鹅

喜欢肉肉的皮皮鲁

收录时间：2021-11-21 03:27:03 热度：7754℃

盐水卤鹅的做法

1张图片

食材明细

主料

白鹅肉 500g

辅料

生姜 20g
葱末 5g
酱油 10ml
红油辣椒 2匙
花生酱 1匙
花椒粉 5g
蒜末 10g
混合香料 50g（花椒，八角，茴香，香叶等）
水 1000ml
葱结 50
香油 5g
盐 5匙
花生碎粒 10g

美食特点

麻辣口味
卤工艺
半小时耗时
简单难度

盐水卤鹅的做法步骤

1
把清洗干净的半边鹅放在案板上，宰成三大块，方便入锅
2
将鹅肉，香料，食盐，生姜片，葱结放入锅中，加清水没过
3
大火煮沸后，改中火再煮7-8分钟，将鹅肉取出放凉
4
将鹅肉切好摆盘
5
调制一碗红油辣椒沾水
6
噔噔噔噔，这道适合夏天的卤菜就完成啦????

制作小窍门

1.不要将鹅肉煮的太软烂
2.摆盘时，可以把鹅肉宰小块一些，吃起来更加入味

本次制作《盐水卤鹅》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜

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