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盐水卤鹅
盐水卤鹅
喜欢肉肉的皮皮鲁
收录时间:2021-11-21 03:27:03 热度:7748℃
1张图片
食材明细
主料
白鹅肉
500g
辅料
生姜
20g
葱末
5g
酱油
10ml
红油辣椒
2匙
花生酱
1匙
花椒粉
5g
蒜末
10g
混合香料
50g(花椒,八角,茴香,香叶等)
水
1000ml
葱结
50
香油
5g
盐
5匙
花生碎粒
10g
美食特点
麻辣
口味
卤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
盐水卤鹅的做法步骤
1
把清洗干净的半边鹅放在案板上,宰成三大块,方便入锅
2
将鹅肉,香料,食盐,生姜片,葱结放入锅中,加清水没过
3
大火煮沸后,改中火再煮7-8分钟,将鹅肉取出放凉
4
将鹅肉切好摆盘
5
调制一碗红油辣椒沾水
6
噔噔噔噔,这道适合夏天的卤菜就完成啦????
制作小窍门
1.不要将鹅肉煮的太软烂
2.摆盘时,可以把鹅肉宰小块一些,吃起来更加入味
本次制作《盐水卤鹅》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
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