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说到戚风蛋糕，早已记不起自己做过多少次，最常做的是常见的6寸和8寸，对于中空模具以前一直没试过，这次有幸得到这款模具的试用，马上就做了一款红枣戚风蛋糕，组织非常好，味道也很棒。 ”
食材明细
美食特点
红枣戚风蛋糕的做法步骤
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10
取1/3的蛋白倒入蛋黄糊里用刮刀由下往上翻拌均匀
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13
烤盘放进150度提前预热的烤箱倒数第二层上下火烤35分钟左右
制作小窍门
1、装蛋白的容器必须无油无水
2、低筋面粉筛入蛋黄里，最好顺同一方向由下往上翻拌匀
3、蛋白和蛋黄拌匀时也要按同一方向由下往上翻拌匀
4、每个烤箱的温度都不一样，温度与时间请按自己烤箱的实际情况操作
本次制作《红枣戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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