菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鸡杂乱炖

鸡杂乱炖

收录时间：2022-12-05 04:16:48 热度：5933℃

鸡杂乱炖的做法

4张图片

“ 这是一道家常炖菜，之前做了一次“焖鸡”之后，剩余的鸡心、鸡胗、鸡脖、鸡爪数量少，扔之可惜，把这几样鸡杂凑在一起，来个鸡杂乱炖，效果不错。试试吧。 ”

食材明细

主料

鸡杂 500克
粉条 100克
白菜 500克

辅料

油 1汤匙
盐 8克
味精 2克
料酒 1茶匙
生抽 1茶匙
葱姜适量
大料 1个

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

鸡杂乱炖的做法步骤

1
主辅料：鸡杂、白菜、粉条
2
先把粉条泡发2小时左右。
3
鸡杂冷水入锅，飞水去异味。
4
烧开即可捞出，把鸡杂反复冲洗干净，备用。
5
准备葱姜、大料。
6
把白菜掰成块，洗净、沥干水分，备用。
7
起锅热油，小火把大料煸香。
8
然后放入葱姜，炒香。
9
放入鸡杂煸炒。
10
旺火，烹入料酒。
11
加适量生抽。
12
加清水，要多一些，因为粉条吸水。
13
大火烧开，小火炖制30分钟，至鸡杂熟透。
14
放入白菜，开锅后，炖制到白菜塌秧，加盐调味。
15
放入粉条。
16
炖制2分钟，至粉条透明，加味精提鲜，即可关火。
17
出锅盛入碗中，即可上桌。

制作小窍门

1、因为白菜和泡发的粉条易熟，所以一定要先把鸡杂炖制到熟透。
2、粉条已经提前泡发了，所以要最后放，只要粉条在锅里变软，有透明状即可关火。
3、因为粉条吸水，所以汤一定要多一些。

本次制作《鸡杂乱炖》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜产妇冬季食谱宴客菜晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防

推荐菜谱

晋菜春季食谱润肺御寒壮阳凉菜徽菜立冬西餐降火润肤元宵云南菜糖水明目饮品抗衰老江浙小吃