“ 所谓的“5°冰种” 就是让面团在低温下，慢慢熟成的一种方法。为的是让酵母慢慢有时间去酝酿出好味道。虽然比较费时，但是经过低温发酵的面包独特香气与口感，会让你觉得这样的等待是值得的。 其特点：特别柔软。 ”

主料

• 面包粉 180g
• 砂糖 50g
• 酵母粉 4g
• 盐 3g
• 水 30ml
• 鸡蛋液 50g
• 黄油 30g

冰种

• 面包粉 100g
• 清水 100ml
• 酵母粉 1g

辅料

• 酥粒 适量
• 蔓越莓干 适量