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豆沙包,很传统的面食,之前也做过几次,都不成功。主要是面发的不好,一出蒸锅就瘪瘪的,样子很难看。
最近,儿子喜欢上了做豆浆,昨天又做了二豆蜜浆(红豆、绿豆加蜂蜜)。豆浆做好了,剩下了红绿豆混合的豆沙。豆沙已经煮熟了,非常细腻,加点糖,正好用来做豆沙包。
这次吸取了以往的教训,和面时精心加工了一番。哈哈,色香味俱全,成功!(就是馅小了点) ”
食材明细
美食特点
豆沙包的做法步骤
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1
煮熟的豆沙放凉,加入适量绵白糖拌匀,揉成大小均匀的馅球备用。
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6
取出发酵好的面团,排出空气揉匀,分割成大小均匀的面团。
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制作小窍门
1、面团也可以用手捏成饼状,这样蒸出来更松软。
2、如果用无盐黄油,和面时加少许盐。
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