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这款小餐包我用的是高筋粉 ,以前做面包不讲究用面粉,觉得低筋粉揉起来省力好操作。可是每次做出的面包,总有不太满意的地方,这次用了高筋粉,还添加了奶油,还揉出了手膜,别说做出的面包味道上口感上就是不一样。 ”
食材明细
美食特点
豆沙石榴小餐包的做法步骤
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包好后 倒置过来,剪刀对角剪开,紫薯面团揉成玉米粒大小,放在豆沙上,像是石榴籽
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全部包好后,再次醒发30分钟,取筛撒少许面粉在面包坯上
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烤箱预热10分钟150度 ,烤制180度20分钟,随时观察火候,随时调节
制作小窍门
面包机揉好面团后,倒出,用手工继续揉搓,直至揉出手膜,这样做出的面包口感好,面丝柔软,又加了少许的安佳奶油,味道更是不错。
本次制作《豆沙石榴小餐包》所使用的厨具:电烤箱