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蒜茸蒸扇贝
蒜茸蒸扇贝
我家小饭桌
收录时间:2021-11-21 00:21:42 热度:10105℃
4张图片
食材明细
主料
扇贝
适量
粉丝
适量
辅料
蒸鱼豉油
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
蒜茸蒸扇贝的做法步骤
1
扇贝表皮用牙刷洗干净
2
把扇贝敲开
3
用刀沿着内壁,把扇贝肉整个取出来
4
贝壳内外都洗干净,备用
5
去掉扇贝肉中黑色的部分(胆)和黄色的一条(腮)
6
将贝肉都泡入盐水中5分钟,洗干净去掉泥砂备用
7
蒜切成蒜末,备用
8
热油爆香蒜末
9
将一半的香蒜末加入蒸鱼豉油和少许胡椒粉调成调味汁备用
10
粉丝提前泡发
11
在干净的贝壳内侧先铺上一层粉丝
12
再加上泡好的扇贝肉,拎上调味汁,撒上蒜末和姜丝
13
入锅大火蒸5-8分钟
14
撒上切好的葱末,淋上热油完成
15
完成装盘
本次制作《蒜茸蒸扇贝》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
粤菜
儿童
朋友聚餐
夏季食谱
晚餐
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