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香烤豆腐
香烤豆腐
心曲之旅
收录时间:2024-05-20 05:56:03 热度:4323℃
2张图片
食材明细
主料
老豆腐
500克
辅料
花椒
约20颗
干辣椒
二个
香叶
一块
姜
一块
八角
一个
桂皮
一小块
蚝油
2小勺
老抽
1小勺
生抽
2小勺
盐
少量
五香粉
少量
辣椒粉
少量
料酒
2小勺
白糖
少量
香油
少量
美食特点
五香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
香烤豆腐的做法步骤
1
准备好材料
2
锅中烧水,放入花椒,干辣椒,桂皮,姜,八角,香叶,盐,老抽,生抽,煮十分钟
3
放入切成块的豆腐进行卤制,水开后转小火再煮五分钟,关火,浸泡二个小时
4
用老抽,生抽,蚝油,香油,白糖,五香粉,辣椒粉,料酒调成烤汁
5
将卤制好的豆腐摆在烤盘中,刷上烤汁,放入烤箱烤制20分钟
6
将豆腐翻面,再放烤箱烤10分钟即可
制作小窍门
1、烤豆腐一定用老豆腐
2、按照自家的烤箱设定温度,我家烤箱小,这次用160度烤
本次制作《香烤豆腐》所使用的厨具:电烤箱、煮锅
菜谱标签:
热菜
素菜
家常菜
常见菜式
老人
夜宵
朋友聚餐
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