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板栗焖肉
板栗焖肉
麦兜潘
收录时间:2025-04-04 17:45:09 热度:5990℃
1张图片
“
这是我奶奶在我小时候经常给我做的一道菜,我也最爱里面的板栗,二十几年沒有再吃过了,但是味道一直忘不了
”
食材明细
主料
五花肉
1条
辅料
板栗
10个
美食特点
酱香
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
板栗焖肉的做法步骤
1
先把板栗割口下锅煮,这样方便剥皮
2
剥的真心累,剥好备用
3
五花肉切块,因为我洗后泡冷水,已经没有血水了,所以我没有再用热水过了
4
下油锅煎至两面略带焦色,下冰糖炒。这里可以多放一些生姜祛除腥味
5
炒好后全部倒入沙锅,放板栗、加水、酱油、料酒,料酒可以多放一些,我还散了点胡椒粉
6
将沙锅放在火上,用小火慢慢煮至剩下一下一小部分汁就好,我这次汤稍干了一些,其实汤不用煮干,因为后面拌饭很好吃
7
关火后切一些大葱放入锅内,再放进大锅隔水炖二十分钟
8
炖好后就完成了,小火煮是为了入味,隔水再炖是为了肉和板栗更酥软。其实我觉的这道菜板栗比肉好吃
本次制作《板栗焖肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
产妇
朋友聚餐
午餐
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