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收录时间:2021-11-20 23:33:48      热度:7371℃
轻乳酪蛋糕的做法

  6张图片

天气越来越冷了是时候贴贴秋膘准备过冬了~
秋天芝士消耗的就格外快,大家都不喜欢吃戚风那种吃完了就饿的蛋糕,而是喜欢有点芝士的,就算是入口即化口感,也一定要加了点芝士的轻乳酪蛋糕~
这个配方不错,但是椭圆乳酪模具灌满了还多出来一大勺,所以,大家可以适当调整哦~

食材明细

主料
辅料

美食特点

轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:1
    1
    奶油奶酪里面加入牛奶,隔水加热
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:2
    2
    一起搅拌到顺滑
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:3
    3
    然后加入切成块的黄油
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅拌好了之后分次加入3个蛋黄,搅拌均匀
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入25g低筋粉,搅拌均匀备用
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:6
    6
    三个蛋清放到无水无油的盆里,加入1少蜂蜜和40g砂糖
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:7
    7
    砂糖稍微溶化之后蛋清直接打到湿性发泡,取出三分之一加到蛋黄糊里面
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:8
    8
    随后倒回到蛋清里面,翻拌均匀
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:9
    9
    随后倒到模具中,刮平表面,震出来大气泡
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:10
    10
    在深烤盘中倒入足量的热水,,蛋糕水浴加热,150度1小时左右即可出炉~
本次制作《轻乳酪蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   儿童   早餐   下午茶  

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