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全麦面包口感略微粗糙一些，加入一些香甜的椰蓉馅，粗中有细，难道这就是所谓的粗粮细做？ ”
食材明细
美食特点
椰蓉全麦面包的做法步骤
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因为加了一半量的全麦面包粉，所以只要面团滋润光滑时便可开始基础发酵了
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面团是原来是2.5倍时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不回缩不塌陷，发酵成功
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面团取出，排气后称重分成8等份，揉圆，松弛10分钟
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松弛面团时，可以将椰蓉馅准备好：黄油隔水融化后，与椰蓉、白糖、牛奶混合均匀
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8
取一个松弛好的面团，擀成椭圆形，上面均匀地铺好椰蓉馅
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其它的几个面团依次处理好，摆放在铺好油纸的8寸蛋糕圆模中，于温暖湿润处进行二次发酵
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待面团是原来的二倍大时，烤箱开始预热，180度
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进预热好的烤箱中层180度，上下火，30分钟，如果表面颜色过深，可盖锡纸
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制作小窍门
1.因为放了不少全麦面包粉，所以面团揉滋润就行，不用非揉出手套膜来；
2.因为椰蓉中有糖，所有面包中的白糖就相应地减少了一些；
3.想要表面光亮的，可以刷一些鸡蛋液；
4.不想铺油纸，也可以提前用黄油将模具内壁抹一层，这样利于脱模。
本次制作《椰蓉全麦面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱
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