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麻婆豆腐
麻婆豆腐
左手倒影
收录时间:2021-11-20 23:31:56 热度:6258℃
2张图片
食材明细
主料
九三葵花籽油
适量
豆腐
300g
五花肉馅
50g
辅料
盐
少许
酱油
少许
郫县豆瓣酱
适量
麻椒
适量
淀粉
适量
老干妈
适量
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
麻婆豆腐的做法步骤
1
豆腐切小块焯盐水,盛出备用
2
锅中倒油,放入干辣椒、麻椒、蒜瓣炒香
3
油热后下肉馅,放少许酱油煸炒
4
放入豆腐继续翻炒
5
郫县豆瓣酱一勺、酱油一勺、老干妈一勺、水淀粉两勺调成汁
6
翻炒勾芡,出锅
制作小窍门
焯豆腐的水是盐水,都不不容易碎
本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
宴客菜
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