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红烧肉

奎文晨妈
收录时间：2024-03-06 18:56:57      热度：7570℃
红烧肉的做法

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“ 老公的最爱 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤：1
    1
    猪五花整块凉水下锅待水开捞出洗净成2×2cm的小块。准备好其他调料
  • 红烧肉的做法步骤：2
    2
    炒锅倒油，直接下入冰糖，小火炒出糖色。
  • 红烧肉的做法步骤：3
    3
    想颜色深点就把糖色炒深一点。
  • 红烧肉的做法步骤：4
    4
    下入焯好的五花肉大火翻炒，待肉全部上色。
  • 红烧肉的做法步骤：5
    5
    倒凉水没过猪肉放蒜姜料酒大火烧开转小火慢炖40分钟-1小时。如果是带皮五花，要炖一个半小时以上，用筷子轻轻一扎就透，大火收汁即可。
  • 红烧肉的做法步骤：6
    6
    在炖肉的过程中把西兰花掰小朵盐水里泡十分钟，捞出下沸水过来焯烫2分钟捞出摆盘
  • 红烧肉的做法步骤：7
    7
    摆盘上桌喽

制作小窍门

焯西兰花的水里放一点盐，颜色会更鲜艳。焯猪肉的水里不能放盐哦
本次制作《红烧肉》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜  

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