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京酱肉丝
京酱肉丝
阳春白雪三月三
收录时间:2021-11-20 22:45:37 热度:6128℃
1张图片
食材明细
主料
豆皮
150克
猪肉
300克
大葱
100克
辅料
生抽
1勺
蚝油
1勺
甜面酱
30克
糖
1勺
料酒
3勺
姜丝
10克
花椒粒
10个
八角
1个
老抽
1勺
美食特点
酱香
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
京酱肉丝的做法步骤
1
豆腐皮儿切成正方形,在开水中焯一下
2
大葱和肉切成丝
3
将葱丝铺在盘里
4
热锅爆香花椒八角姜丝
5
取出花椒八角等下肉丝
6
炒变色后烹入料酒,加入生抽蚝油老抽炒匀
7
加入甜面酱白糖炒匀
8
加入少许水淀粉芶芡
9
倒在葱丝
本次制作《京酱肉丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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